KHASIAT DAN MANFAAT JAMUR TIRAM

KHASIAT  DAN  MANFAAT 

 JAMUR TIRAM

Di dalam jamur terkandung senyawa imunomodulator yakni beta-glucan yang sangat berkhasiat untuk kesehatan manusia. Penelitian mengenai manfaat jamur ini dilakukan oleh Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT).

Beberapa Khasiat dan Manfaat Jamur Tiram

1.        Jamur  tiram mempunyai  kandungan protein, vitamin, dan mineral  yang cukup tinggi.  Selain itu yang  lebih penting  lagi untuk diperhatikan adalah kandungan asam amino essensialnya.  Dari 20 jenis  asam amino essensial, 9 jenisnyaada  terdapat  pada jamur tiram.

2.        Asam amino essensial adalah asam amino yang tidak diproduksi  oleh tubuh manusia.  Asam amino essensial  ini sangat berguna untuk proses metabolisme tubuh manusia.

3.        Vitamin  yang  terdapat  pada jamur  tiram diantaranya adalah:  B1 (thiamin), B2 (ribovlafin), niasin dan biotin.  Sedangkan untuk mineralnya  jamur tiram mengandung  Kalium, Pospor, Ferrum, Calsium, Natrium, Magnesium, Cuprom dan lain-lain. 

4.        Jamur  tiram adalah sayur enak dan lesat juga sebagai penawar racun pada setiap masakan, jamur tiram merupakan pangan yang sehat  dan menyehatkan,  karena bebas dari pestisida,  pupuk,  dan bahan-bahan kimia lainnya

5.        Jamur  tiram terbukti  berperan sebagai  anti virus, anti tumor,  anti bakterial,  menurunkan kolesterol,  dan sebagai  penguat  fungsi hati.   Jamur tiram berkhasiat menjaga vitalitas laki-laki maupun perempuan dan membantu mengatasi kasus kekurangan gizi.

6.        Jamur Tiram juga banyak dimanfaatkan untuk mengobati berbagai penyakit mulai dari diabetes, lever, dan lain sebagainya.

7.        Untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan juga bisa mengonsumsi Jamur Tiram ini karena banyak mengandung serat

Nah, jika anda mengkonsumsi jamur tiram lebih sering akan membuat ada tambah sehat dan terhindar dari berbagai penyakit. Jika anda merasa bosan mengkonsumsi jamur tiram dengan resep itu-itu saja, anda bisa mengkreasikannya menjadi masakan lain, karena jamur tiram sangat mudah diolah seperti menjadi; sate jamur, jamur krispi, kerupuk jamur dll.

DIPRODUKSI OLEH ISTANA ALAM POTTO KATILLU, DESA  LOLO OLE WEWEWA BARAT SBD

Saya akan sajikan beberapa resep olahan jamur tiram semoga bermanfaat

                                                                                 ANEKA MENU/ RESEP

MASAKAN JAMUR TIRAM

Masakan jamur tiram sudah mulai banyak di minati masyarakat indonesia akhir-akhir ini, banyaknya jenis sajian yang beraneka ragam dan rasa yang khas menjadi daya tarik sendiri dari masakan jamur tiram.

Beberapa Sajian Masakan Jamur Tiram diantaranya :

MASAKAN TUMIS JAMUR

Bahan-bahan

1. Bawang Merah
2. Daun Sup/ Sledri
3. Bawang Daun/ Bawang Prai
4. Garam dan royco
5. Minyak Goreng
6. Jamur Tiram Putih

Cara Memasak

1. Bawang merah, Daun sup dan bawang daun di iris-iris
2. Panaskan Minyak Goreng
3. Masukan / goreng bawang merah, daun sup dan bawang daun
4. Cuci Jamur dan Masukkan Jamur kedalam gorengan/ Tumis
5. Masukkan Garam dan royco
6. Masukkan air panas secukupnya
7. Tunggu hingga matang
8. Tumis Jamur siap dihidangkan

MASAKAN ASAM PEDAS JAMUR TIRAM

Bahan-bahan

1. Cabe Merah 0,5 ons
2. Bawang putih 2siung
3. Bawang Merah 2  butir ukuran besar
4. Daun Kunyit 1/3 helai
5. Daun Salam 1helai
6. Daun Limau 1helai ukuran besar
7. Asam  2 buah
8. Garam dan sasa secukupnya
9. Jamur tiram segar ¼ kilo

Cara memasak

1. Iris-iris Jamur Tiram
2. Cabe Merah dan bawang putih digiling halus
3. Bahan-bahan lainnya direbus bersamaan cabe merah hingga matang
4. Cuci Jamur Tiram dan masukkan dalam rebusan
5. Tunggu jamur hingga matang
6. Asam pedas jamur tiram siap dihidangkan.

 MASAKAN DADAR JAMUR TIRAM

Bahan-bahan

1. jamur Tiram Segar 1 ons
2. Bawang Putih 1 siung
3. bawang Merah 3 butir ukuran besar
4. Cabe Merah 4 buah
5. Daun Sup/ Sledri 2 tangkai
6. garam dan sasa secukupnya
7. Telur 3 butir
8. Minyak goreng

Cara memasak

1. Cuci Jamur Tiram dan di iris seukuran jari
2. Cabe Merah, Bawang putih dan garam digiling halus bersamaan
3. Daun sup dan bawang merah di giling halus
4. Semua bahan dikocok/ diaduk dengan telur
5. setelah kembang adonan masukkan jamur tiram
6. Bahan Langsung digoreng/didadar

MASAKAN MIE JAMUR TIRAM

Bahan-bahan

1. Minyak Goreng
2. Bawang merah 1 butir besar
3. jamur Tiram 0,5 ons
4. Daun sup/ sledri 1 tangkai
5. 1 buah tomat ukuran sedang
6. Garam dan sasa secukupnya
7. Mie Instan 1 bungkus
8. Cabe rawit secukupnya

Cara memasak

1. Cuci jamur tiram dan di iris-iris
2. Daun sup dan bawang merah di iris-iris
3. Goreng/tumis irisan daun sup, bawang merah, tomat dan jamur
4. Setelah matang diberi air secukupnya
5. tunggu air mendidih masukkan mie instant dan bumbunya
6. tunggu hingga matang dan iriskan cabe rawit
7. Mie jamur siap dihidangkan

MASAKAN CA JAMUR TIRAM

Bahan
1). 400 gram jamur tiram
2). 1 ons ikan/daging
3). 2 siung bawang putih
4). 1 biji bawang bombai
5). 1 sdm tepung tapioca/sagu
6). 2 sdm minyak goreng
7). Merica, Pala, Saos tomat, Penyedap rasa, dan garam secukupnya
Cara masak
1). Daging dimasak dulu agar lunak.
2). Semua bumbu di iris dan ditumis hingga keluar aromanya.
3). Masukkan jamur tiram, daging/ikan. Beri sedikit tapioca/sagu dan      minyak goring. Dimasak selama 3 menit.
4). Ca jamur siap di hidangkan.
 

MASAKAN SOP JAMUR TIRAM

Bahan
1). 200 gram jamur tiram
2). 200 gram daging ayam
3). 3 ons bunga kol (bricoli)
4). 3 buah wortel
5). 1 biji pala
6). Bawang daun, bawang merah, bawang putih, merica, gula,garam, dan royco secukupnya.
Cara masak
1). Daging dimasak dulu agar lunak.
2). Jamur, bunga kol, wortel, dan bahan pengisi lainnya diiris kecil-kecil.
3). Semua bumbu ditumbuk lalu ditumis hingga keluar aromanya.
4). Masak seluruh bahan dan bumbu selama 5 menit.
5). Sop jamur siap di hidangkan.
 

Tumis Brokoli Jamur Tiram+Sawi

Untuk resep kali ini saya ingin membuat tumisan, brokoli adalah sayuran kesukaan adik kecilku, dia pasti lahap

Bahan-bahan

1. 250 gram brokoli
2. 150 gram sawi hijau
3. 150 gram jamur tiram(di suwir2)
4. 1 sdm minyak goreng 

5. ISTANA       ALAM

   200 ml air
6.  bumbu halus :
7. 2 siung bwg merah
8. 3 siung bwg putih
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 1/2 sdt ketumbar bubuk
11. 1 buah cabai merah keriting di iris(optional)
12. secukupnya garam
13. secukupnya penyedap rasa(royco ayam)
14. sedikit gula

Langkah

1. Potong2 bahan, brokoli, sawi hijau & jamur tiram. Lalu rendam di air garam, sisihkan.
2. Ulek bumbu
3. Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan sayuran yg sudah di rendam air garam(airnya buang) aduk2 hingga merata, lalu masukkan air, tunggu hingga air mendidih dan berkurang sedikit, koreksi rasa, jika di rasa sudah pas matikan api

4.        Selamat mencoba😊 please sendok........

Sate jamur tiram

Bahan-bahan

1. 1 bgks jamur tiram
2. 3 siung bawang putih
3. 4 siung bawang merah
4. 1 ruas jahe

5. secukupnya gula merah

6. secukupnya kecap
7. secukupnya garam dan lada
8. 1 sdt minyak

Langkah

1. Bersihkan jamur, suwir2, rebus sebentar supaya lembut, tiriskan, peras sedikit
2. Haluskan dan campurkan semua bumbu, masukkan jamur aduk dengan bumbu
3. Tusuk jamurnya pakai tusuk sate, bakar di teflon anti lengket bolak balik sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga kecoklatan dan wangiii selesaiiiii

BAKSO JAMUR TIRAM

Bahan-bahan

1. 500 gram Jamur tiram
2. Tepung sagu/kanji (secukupnya)
3. 2 butir telur (putihnya saja)
4. 2 siung bawang putih
5. Lada bubuk
6. Garam
7. Kaldu jamur/penyedap
8. Baking powder
9. Soda kue

Langkah

1. Cuci bersih jamur tiram lalu rendam dengan air hangat kurang lebih 5 menit. Tiriskan lalu cincang halus kemudian tumbuk. Jangan memakai blender karena supaya teksturnya tidak terlalu lembut. Jika sudah ditumbuk masukan dalam wadah
2. Haluskan bawang putih beserta garam. Masukan bumbu halus kedalam wadah yang berisi adonan jamur. Aduk2 sampai merata
3. Tambahkan putih telur, lada bubuk, dan kaldu jamur aduk2 sampai rata. Tambahkan baking powder dan soda kue lalu aduk kembali. Setelah itu masukan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bentuk

4. Bentuk bulat2 adonan seperti bakso pada umumnya lalu masukkan kedalam air hangat. Lakukan hal tersebut sampai adonan habis

5. Setelah adonan habis, matangkan bakso hingga sempurna. Tanda bakso sudah matang adalah ketika di rebus bakso mengapung di permukaan air
6. Setelah itu rendam bakso dalam air es supaya teksturnya kenyal bakso jamur sudah jadi dan siap untuk di olah berbagai macam masakan
   
   
   

   
   

   
   

   OLEH

   LODOWYK B.ANADOLO,SST

   (BP ROBIN)

   081 337 497 555

   08 22 33 44 87 14

   FB anadolo68

   Blog organikyesblogspot.com

   e-mail lodowykanadolo@yahoo.co.id.co.id